Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zsemlegombócleves, "Zöldségpörkölt" rigatonival, salátával
sponsored links
A tegnapelõtti-tegnapi hagyományos vacsora újra elhatározásra juttatta Apát és Legkisebbikemet. Újra megállapították, hogy jobb a közérzetük, ha testkontrollosan eszünk. Így eszerint készült a mai szénhidrátos ebéd.
Elsõ fogásként zöldséglevest fõztem "zsemlegombóccal", ami tulajdonképpen zsemlekenyér gombóc volt.
Hozzávalók: kb. 1 evõkanál olaj, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 szelet zellergumó, 3 karfiolrózsa, 1 pici hagyma, fél hegyes erõs paprika, 1,5 liter forró víz, 1 fehér kanál ételízesítõ, kávéskanálnyi só, pici õrölt bors, kevés szárított petrezselyemzöld.
A zsemlegombóc: 2-3 szeletke zsemlekenyér kb. 1 cm-es kockákra vágva, pici olajon megpirítva, 6 evõkanál réteslisztbõl, pici só, 1 dl hideg víz, csipet szárított petrezselyemzöld hozzáadásával készült galuskatésztába keverve.
A megtisztított feldarabolt zöldségeket az olajon megdinszteltem, fûszereztem, felöntöttem forró vízzel és 20 percig fõztem, majd teáskanál segítségével beleszaggattam a zsemlegombócokat. Pár percig még fõztem és tálalhattam.
A második fogás 1 kis fej felaprózott hagymából, 1 padlizsánból és 1 cukkinibõl készült zöldségpörkölt volt. Az felaprított zöldségeket kevés olajon megdinszteltem, 1 fehér kanál ételízesítõvel és 1 kávéskanál fokhagyma granulátummal ízesítettem, 2 dl víz hozzáadásával pároltam tovább. Amikor a vizet elfõtte, megszórtam egy evõkanál liszttel, 1 fehér kanál fûszerpaprikával és további 2 dl víz hozzáadásával készre fõztem. Az utolsó percekben fél hegyes erõs paprikát is adtam hozzá felkockázva.
A zöldségpörkölthöz tojás nélküli rigatonit fõztem (szokásos módon forrás után 10 percig. ), és egy gyors salátát is csináltam mellé, megint fél fej jégsalátából, 2 paradicsomból, 1 hegyes-erõs paprikából, fél citrom levével, 2 csipet sóval, pici olajjal, borssal és fokhagyma granulátummal, ahogy szoktam. Fokhagyma granulátumot szinte mindig teszek bele, az megdobja kicsit az amúgy jellegtelen zöldségeket is.
Az ebéd után a várakozási idõ 3 óra volt.
